ボウルに卵をときほぐし、牛乳・鶏ガラスープの素を入れて混ぜる。(ウチは顆粒タイプを使っています)

茹でたほうれん草を１cm幅に切り、チーズは1.5cm角に切り①に入れて混ぜる。

ベーコンを１cm幅に切り、サラダ油を熱したフライパンや中華鍋で炒め、②の卵液を一気に入れて数回かき回し円形に整えていく。

なるべく小さな円形になるよう中心に中心に寄せて、火を弱めフタをする。表面が乾いたらひっくり返して裏面も焼いて出来上がり。