きゅうりは細切り
特に塩もみナシ。
油揚げも同様に。

油揚げを炒めて、しょうゆ、みりんで少々濃い目に味付け。最後にごま油かける

きゅうりと、（荒熱がとれた）味付油揚げを一緒にしてお酢、ゴマをかけて出来上がり。

お酢は市販の「すし酢」を使っても美味です。