我が家の味噌汁
くく81 @cook_40042406
だしの素いらず！体にも良い☆昔からずっとこのだし☆お母さんの味噌汁
このレシピの生い立ち
マジでうまいから！毎食食べるので多く作るけど,火を入れ温め,また火を入れ...日にちが経つにつれ,こくのでた味が楽しめるんだ☆この味を知ったら市販のだのもとなんて...くらい,まじうまいのよ！他も我が家ではこのだしを使った料理が盛り沢山☆
我が家の味噌汁
だしの素いらず！体にも良い☆昔からずっとこのだし☆お母さんの味噌汁
このレシピの生い立ち
マジでうまいから！毎食食べるので多く作るけど,火を入れ温め,また火を入れ...日にちが経つにつれ,こくのでた味が楽しめるんだ☆この味を知ったら市販のだのもとなんて...くらい,まじうまいのよ！他も我が家ではこのだしを使った料理が盛り沢山☆
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に2㍑くらいの水を入れ,軽く洗った煮干し&だし昆布を入れ30分程泳がせておく(我が家はこの鍋
- 2
時間のない方はそのまま入れたら火にかけてもOK(この場合火は中火から！ダシがでてないので)
- 3
1の工程が30分ほどたったら中火より少し強火の火にかける！(蓋は絶対にしちゃだめ！)
- 4
沸騰したらだし昆布をすぐ取り出す(昆布臭くなるので)(②の場合沸騰して湯の色が少し茶色くなったらすぐ取り出す)
- 5
昆布を取り出したら少し火を弱めお好きな味噌を入れる。
- 6
味噌がある程度溶けたら好きな具を入れすぐ強火にする！再び沸騰するまでそのままで！
- 7
沸騰して三秒たったら火を消す。ある程度まで冷めたら蓋を半分してもOK！
- 8
はい☆完成☆..けど..作り方の写真を入れたかったけど..入れ方がわからず(/_･､)
コツ・ポイント
絶対に蓋をしないこと！煮干し&昆布臭くなってしまうので！(経験済み)小さめの鍋で作る場合も少し減らした分量でOK☆温め時も蓋を外して温めてね！！
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