オーブンの160度に温めておく。

アジはうろことぜいごを取り、頭を切り落として、内臓を取除き、水で洗い流す。水気をふき取り真ん中の両面に切れ目を入れる。

2のアジに塩・胡椒を振りかけ下味をつけ5分位そのまま。

ミニトマトは半分にアスパラは硬い下の部分は切り取り適当な大きさに切る。

鉄板にオーブンシートを敷いて3のアジを並べる。白ワインとオリーブオイル大さじ3をかけ、ローズマリーとミニトマトをのせる。

5を温めておいたオーブンに入れ、15分焼く

6にアスパラを加えオリーブオイル大さじ1をかけて10分焼く
盛り付け分量外のレモンのを添える。

他の野菜下ゆでしたジャガイモもほくほくして美味しかったです。下ゆでした人参も良いらしい。