とうふは適当な大きさに切り(大きめのほうが食べごたえあります)、しめじはほぐしておく。

鍋に水を入れてわかし、鳥ガラスープの素を入れ、豆腐、きのこを入れます。

仕上げにしょうゆと酒を入れ、片栗粉を同量の水でといたものを入れたら、一度煮立たせて完成♪