ゴーヤと笹身のおかか合え

ゴーヤと笹身のおかか合え-レシピのメイン写真

ゴーヤと笹身のおかか合え

ETSU0121 @cook_40046901

これから旬なゴーヤを使った一品。お酒の肴に、また常備菜としてもオススメです☆
このレシピの生い立ち
今くらいの時期～夏にかけて作る"my favorite recipe's GOYA"の一品☆おかかの旨味とゴーヤの相性はバツグンです☆

これから旬なゴーヤを使った一品。お酒の肴に、また常備菜としてもオススメです☆
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今くらいの時期～夏にかけて作る"my favorite recipe's GOYA"の一品☆おかかの旨味とゴーヤの相性はバツグンです☆

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これから旬なゴーヤを使った一品。お酒の肴に、また常備菜としてもオススメです☆
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今くらいの時期～夏にかけて作る"my favorite recipe's GOYA"の一品☆おかかの旨味とゴーヤの相性はバツグンです☆

これから旬なゴーヤを使った一品。お酒の肴に、また常備菜としてもオススメです☆
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材料

４人分

ゴーヤ中１本
笹身２枚
かつおぶし適量
レモン汁大匙1
a/EXオイル大匙１
a/ごま油小匙１~２
a/摩り下ろし胡麻適量
a/ポン酢大匙１
a/塩・胡椒少々

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作り方

1

笹身は塩・胡椒を振り、ラップしてレンジで１~２mins。ゴーヤは2mm程度（薄く）にカットして分量外の塩を少々。
2

熱湯を1のゴーヤに掛け、水気を切り、レモン汁を掛ける。
3

2のゴーヤに鰹節を投入し、a/のソースを合わせる。
4

器に盛る（美しく！）

コツ・ポイント

＊大葉や茗荷を刻んでもグー。
＊出来立てより、時間を置くと味が馴染んで美味♪＊時間があれば、笹身はレンジでチンより茹でた方が柔らかく仕上がりますよ～♪

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ETSU0121 @cook_40046901

2009/05/30 01:39に公開

「食」は疲れた人の心を癒し、慰め、そして幸せにするをモットーに日々レシピの研究中♪

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このレシピのキーワード

ゴーヤささみかつお節ゴマ

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