タマネギは薄くスライス、ニンニクはみじん切り、ブタ肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に油を熱し、豚肉をこんがり焼いたら、水を加えて煮る。アクをすくいながら弱火で１時間ほど。

フライパンにサラダ油を入れ、タマネギを弱火でじっくりと炒める。目標はアメ色になるまで。

フライパンに小麦粉を入れて火にかけ、サラサラになるようダマをつぶしながら、茶色くなるまで炒める。

＊＊仕上げです＊＊
３のタマネギは２の鍋に入れます。

４の小麦粉に少しずつスープを入れてのばし、ソース、ケチャップ、カレー粉で味付け、塩で味を調えます。

弱火でトロミをつけましょう。

皿にご飯とカレーを盛り、好みでガラムマサラをかけて召し上がれ。