スフレチョコチーズケーキ
チョコの中にほんのりチーズの味なんともいえません(*бーб*)
このレシピの生い立ち
皆さんおなじみのスライスチーズでのスフレチーズケーキにちょっと大人なチョコ味が欲しくて・・・
スフレチョコチーズケーキ
チョコの中にほんのりチーズの味なんともいえません(*бーб*)
このレシピの生い立ち
皆さんおなじみのスライスチーズでのスフレチーズケーキにちょっと大人なチョコ味が欲しくて・・・
アプリでひらく作り方
- 1
ケーキの型にクッキングシートを敷く。
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- 2
薄力粉、コーンスターチ、ココアをビニールに入れ空気を含ませわさわさふる。（ふるいにかけてくださってもＯＫ）
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- 3
卵黄と卵白を分けておきます。
- 4
オーブンは１７０度に予熱しておきます。
- 5
ボールにお湯をはり、チョコレートを器にいれてとかしておきます。
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- 6
鍋に生クリームと、チーズをちぎりいれて煮とかす。＊沸騰させないように！溶けたら火をとめます。
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- 7
鍋に湯せんでとかしたチョコレート、バター(予熱で溶けます)を入れ泡立て器で混ぜ混ぜする。
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- 8
卵黄３つ全部入れてぐるぐるまぜます。
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- 9
粉類を２度くらいにわけて入れ泡だて器でぐるぐるしっかり混ぜ合わせます。
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- 10
卵白に砂糖を入れ角がたつまであわだてメレンゲを作ります。
- 11
鍋に１０でできたメレンゲを３分の１入れて泡だて器でしっかり混ぜます。
- 12
残りのメレンゲも入れてゴムベラでざっくりしっかり混ぜます。(多きめのボールにうつしかえました)
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- 13
ケーキ型に流しいれ天板などに水をはり、１７０度で３０分、１５０度で２０分焼きます。写真暗くてすいません(汗
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- 14
完成です！
表面にメープルシロップを塗りました。 -
コツ・ポイント
生クリームではなく牛乳でも大丈夫かと思います。濃厚さが少し少なくなる感じです。
チーズもパルメザンチーズを少々追加してもコクがでていいですよ。
初めに多きめのお鍋ですると、最後までお鍋ひとつでオッケーなので洗い物も少しラクちんです。
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