ニラは火を通しすぎると味がおちるので、あくまでもくぐらせるだけにして下さい。
生だとちょっと臭いです。

仕上がりにゴマや食べるラー油(食べたことないけど)なんかもちょっとのせると美味しいんじゃないでしょうか( ´ ▽ ` )ﾉ