生姜焼き風ごった炒め
TUBAKICHI @cook_40187547
見た目悪いですが、味は甘辛こってり。ご飯の進む味でうまいです。
写真は丼ぶりに…。後片付けが楽だから(笑)
このレシピの生い立ち
ごぼうが早く使いたかったのと、安いのに厚めな豚こまが手に入ったので。
生姜焼き風ごった炒め
見た目悪いですが、味は甘辛こってり。ご飯の進む味でうまいです。
写真は丼ぶりに…。後片付けが楽だから(笑)
このレシピの生い立ち
ごぼうが早く使いたかったのと、安いのに厚めな豚こまが手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉を〇につけて10分ほど置く。
◎を合わせておく。
【注】
◎は大体なので、味を見て調節を。 - 2
ごぼうは太めのささがきに。玉ねぎは繊維に逆らって、1㎝くらいのスライス。椎茸も1㎝くらいのスライス。
- 3
ラディッシュの葉はざく切りに。ラディッシュは飾りなので、薄くスライスする。
- 4
豚肉は軽くキッチンペーパーで水気を取り、小麦粉をまぶしたら、油をひいたフライパンで両面焼き、取り出しておく。
- 5
同じフライパンで少しだけ油をたし、２と３の葉を炒める。
- 6
５に豚肉を戻し、全体がなじんだら火を強火にし、◎をまわしいれて水気がなくなるまで炒める。ラディッシュ散らして出来上がり。
コツ・ポイント
基本テキトーな味付けのわたくし。毎日が目分量です。
なので、上記材料は参考程度にしてくださると助かります(苦笑)
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