さつまいもは皮をむいて薄切りにし､水にさらしておく。オーブンを180度に予熱しておく。

さつまいもを一度ザルにあげ､鍋に入れてひたひたに水を入れて火にかける。

箸がすっとささるくらい柔らかくなったらザルにあげ､また鍋に戻し､バター･砂糖･牛乳･塩を加えて潰す。(裏ごししてもOK)

弱火にかけて､木べらでよく練る。＊鍋の底からぺろんとはがれるくらい水分をとばす！

バットに広げ､卵黄･バニラエッセンス･ブランデーを加えて混ぜ､そのまま荒熱がとれるまで冷ます。

荒熱がとれたら丸めて､プリッツ(4cmくらいに折る)でつなげて天板に並べる。＊底の部分を平らに成形すると後で立たせやすい

ツヤ出し用の､卵黄を少量の水で溶いたものを表面に塗り､180度で15〜20分焼く。

焼き上がったら､チョコペンで顔を書いて､チョコが固まったら雪だるまを立たせる。

頭の上にチョコペンでアポロを貼り付けて完成＊

スイートポテトとチョコって合うので､味もおいしいです♪プレゼントすると喜ばれますよ＼(*^^*)／