ささみのキノコクリームソース
ユタ＾＾； @cook_40184369
柔らかいささみと濃厚なクリームソースが絶妙
余ったソースはパンに付けて食べても美味しいです
たまねぎの香ばしさがクセに
このレシピの生い立ち
余り物のキノコとささみの消化
ささみのキノコクリームソース
柔らかいささみと濃厚なクリームソースが絶妙
余ったソースはパンに付けて食べても美味しいです
たまねぎの香ばしさがクセに
このレシピの生い立ち
余り物のキノコとささみの消化
作り方
- 1
たまねぎはみじん切り
しめじは根元を少し切り3〜4本の房に分ける
プチトマトは粗くみじん切り - 2
ささみは3cm程の大きさでそぎ切り
塩・胡椒を振り少し置くささみに白ワイン・片栗粉をまぶし良く揉む
- 3
ソースパンにオイルを敷きタマネギを中火で炒める
ほんのりキツネ色になって来たらしめじを入れ軽く塩で味付け - 4
そこに白ワイン大さじ2を加え一煮立ち
ベシャメルを加え馴染ませて行くプチトマトを加え黒胡椒で香り付け
- 5
別のフライパンでささみを片面2〜3分を両面焼く
- 6
ソースを皿に敷きその上に焼いたささみをのせて完成
クレソンや万能ネギを刻んだ物をのせると見た目の彩りも良くなる
コツ・ポイント
ベシャメルソースはhttps://cookpad.wasmer.app/recipe/825005参照
ささみは火を通しすぎないように注意
ソースにコクを足したい場合はチーズを入れても美味しい
煮詰め過ぎたら白ワインか牛乳で伸ばす
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18684014
