簡単真空調理＊ストローとジップロックで＊
黒イヌ @cook_40169670
ストローで吸うだけ。思いの外キレイに真空パックできます。
このレシピの生い立ち
キレイに真空パック出来ないか思案した結果です(´∀｀)
簡単真空調理＊ストローとジップロックで＊
ストローで吸うだけ。思いの外キレイに真空パックできます。
このレシピの生い立ち
キレイに真空パック出来ないか思案した結果です(´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
ラップ、ストロー、ジップロック(チャック付き保存袋)を使います
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- 2
ブロック肉をフォークでグサグサ刺す
(奥は牛モモ、手前は馬肉) -
- 3
肉に塩こしょう・にんにく・しょうが・お好きなハーブ等すり込む
- 4
フライパンで焼き色がつくよう焼く
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- 5
ラップで巻く、2回
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- 6
ラップで巻いた肉をジップロックに入れて、チャックを途中までしめる
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- 7
すきまにストローを入れて、手で袋の中の空気を抜きながら吸う。
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- 8
ストローを抜いたら即チャックを閉じる
-
- 9
炊飯器に入れて、熱湯を肉がつかるくらい入れて40分くらい保温
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- 10
冷水に上げて、粗熱がとれたら出来上がり。お好みで一晩冷蔵庫で寝かしてもしっとり良い感じ
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コツ・ポイント
己の肺活量に頼る
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