簡単！白カブの熱々つみれ汁

Name: 簡単！白カブの熱々つみれ汁
Yield: （４人分）
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白カブ（葉付き） 大1/2; 人参 中1/2; アジのつみれ 100ｇ; （キスのつみれ） （100ｇ）; 水 4カップ（600ｃｃ）; カツオ出し（顆粒） 5ｇ; 料理酒 大さじ4; 醤油 大さじ4; （蕎麦つゆ） （大さじ2）

pooh五郎 @cook_40043619

乱れ切りした白カブと人参で煮立て、つみれとカツオの出しを入れて一煮立てし料理酒と醤油で調味する。
このレシピの生い立ち
葉付きの白カブとアジやキスのつみれを使った熱々のカブ汁を寒い日の夕食に作りたかった。

簡単！白カブの熱々つみれ汁

pooh五郎 @cook_40043619

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材料

（４人分）

白カブ（葉付き）大1/2
人参中1/2
アジのつみれ 100ｇ
（キスのつみれ）（100ｇ）
水 4カップ（600ｃｃ）
カツオ出し（顆粒） 5ｇ
料理酒大さじ4
醤油大さじ4
（蕎麦つゆ）（大さじ2）

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作り方

1

白カブと人参を４等分して乱れ切りにする。白カブの葉は３cmに刻む。
2

人参から茹で、白カブと葉を入れて煮立てる。
3

つみれをバターナイフで乱れ切りにして野菜に入れる。アクを取り、カツオ出しを入れて一煮立てする。
4

料理酒と醤油で調味し、蕎麦つゆで調える。

コツ・ポイント

白カブは銀杏切りや短冊切りにすると煮崩れるので、４等分したものを乱れ切りにすれば器に移しても奇麗。　つみれの代わりに厚揚げを乱れ切りにして入れても熱々カブ汁の出来上がり。

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つくれぽ

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pooh五郎 @cook_40043619

2010/12/09 07:25に公開

　プランターでサニーレタス、リーフレタス、オータムポエムを始めました。　早々にＣＯＯＫＰＡＤのレシピでオータムポエムのパスタを作り、黄色の可愛い花を添えて食べました。　秋にはプランターで２種の春菊を育て、蕎麦やうどんに添えて食べています。　天気の良い日は、近くの釣り桟橋で釣ったアジで南蛮漬けを作ったり、キスやイカで寿司をにぎります。(思い出に、10年前のプロヒィールを残しています。)

このレシピのキーワード

つみれ汁あじかぶキスかつおにんじん酒

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