イカの大きさにあわせて昆布を２枚用意する（イカを昆布でサンドします）。写真の昆布は12×18センチ位でした。

1の昆布の両面を酢でふき取り、その上に皮をむいたイカをのせる。（イカは同だけ使います）

イカがあめ色になったら出来上がり。
昆布をはずして食べて下さい。そのままでも美味しいですが、好みでわさび醤油もｏｋ

昆布は「お刺身昆布」「羅臼」「利尻」など、幅が広くて出しが出るものならばｏｋ。