豚肉巻き～生姜焼き風～
噛みごたえある繊維+きのこで薄い肉でもお腹も満腹♪お酒にもご飯にも良く合う生姜焼き風の味付けです。
このレシピの生い立ち
生姜焼きが食べたかったけど、チビがあまり肉肉しているのは苦手なので、野菜をお肉で巻いて生姜焼き風に味付けをしてみたら生姜焼きよりヘルシーだし食べごたえがあるので…チビには小さく切ってあげたらバクバク食べてくれました!!
豚肉巻き～生姜焼き風～
噛みごたえある繊維+きのこで薄い肉でもお腹も満腹♪お酒にもご飯にも良く合う生姜焼き風の味付けです。
このレシピの生い立ち
生姜焼きが食べたかったけど、チビがあまり肉肉しているのは苦手なので、野菜をお肉で巻いて生姜焼き風に味付けをしてみたら生姜焼きよりヘルシーだし食べごたえがあるので…チビには小さく切ってあげたらバクバク食べてくれました!!
作り方
- 1
アスパラは硬め位で下茹でしておく。茹でたら1/2に切り冷ましておく。
エリンギは細めに割いておく。長さはアスパラと同じに - 2
1を肉で巻いておく。巻き終わりを下に
し、小麦粉を薄くまぶしておく。 - 3
★を全部混ぜ合わせタレを作っておく。
- 4
フライパンに薄く油をひき、2の肉巻きを巻き終わりを下にして中火位で焼いていく。焼き色がついたらひっくり返す
- 5
両面焼き色がつき、肉に火が通ったら3のタレを入れ煮絡める。
- 6
照りが付き、少しタレが残る位で火を切り、盛り付け。千切りキャベツを合わせるのも美味しいです♪
- 7
さらに大人にはタレに一味を+でいれるとさらにピリ辛でお酒に良くあいます。
- 8
タレの配合はいつも目分量なので、大体これくらいかなと思い書いてあるだけなので、好みで調節してください。
コツ・ポイント
初めにタレを混ぜ合わせておくといいです♪
肉肉しいのが良ければモモ肉の薄切りで…脂が多ければ肩肉など。
小間切より、薄切り肉のが長いので巻きやすいです♪
ウチは小さいチビがいるので噛みきりやすいしゃぶ肉を使いました!!
大人には一味も+で♪
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