下準備で（赤ワイン、ラム酒）ふりかけ電子レンジで１分加熱する。大まかに切っておく。

強力粉、赤ワイン、
砂糖、塩、ホームべーカリーで１次発酵までやります。
イーストもセットしておきます。

途中～捏ねあげ終了した段階で取り出し、丸め直して投入します。
１次発酵させます。

２分割して丸めて、ベンチタイム取ります。

霧吹した布巾のせ、１５～２０分。

ドライフルーツも２つに分け、１本分です。

麺棒で長方形に伸ばします。

ドライフルーツ全体にばらまきます。
先の方にはのせないように。

手前から優しくしっかり巻きます。
閉じ目もしっかりと。

４０度で３０分２次発酵。
約２倍ぐらい。

２１０度余熱準備。１９０度スチーム入りで１８～9分焼成します。

スライスするとこんな感じです。

チーズやリンゴをスライスして乗せてもオシャレです。