さつまいもとひじきとトマトのマヨサラダ
つばたん @cook_40187772
子どもも食べやすいマヨサラダで、食物繊維をたっぷり摂っちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
食物繊維を摂取したい！
でも、さつまいもとひじきだけだとなんか物足りない・・・
ということで、彩りも兼ねて、トマトを入れてみました。
そしたら酸味もマッチしてとっても美味しいサラダに！
いつも大量に作るけど２～３日でなくなります！
さつまいもとひじきとトマトのマヨサラダ
子どもも食べやすいマヨサラダで、食物繊維をたっぷり摂っちゃいましょう☆
このレシピの生い立ち
食物繊維を摂取したい！
でも、さつまいもとひじきだけだとなんか物足りない・・・
ということで、彩りも兼ねて、トマトを入れてみました。
そしたら酸味もマッチしてとっても美味しいサラダに！
いつも大量に作るけど２～３日でなくなります！
作り方
- 1
ひじきを水で戻す。その間にさつまいもを角切りにして茹でる。
- 2
柔らかく茹で上がる少し前に、戻したひじきも投入して一緒に煮る。
数分煮たら軽く水洗いし、水を切る。 - 3
トマトも角切りにし、水を切ったさつまいもとひじきと共にボールに入れ、マヨネーズ、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ合わせる。
- 4
完成！！
しょうゆとみりんは、隠し味程度にほんの少し(小さじ１くらい？)入れるくらいです。
コツ・ポイント
特にコツもなく、簡単にできます！！
さつまいももトマトも皮付きのまま使っちゃいます！もったいないから！(笑)
たっぷり食物繊維を摂取しましょう！
角切りだしマヨサラダなので、子どもも大好きでよく食べます☆
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