にんじんをいちょう切り、大根はにんじんの大きさに合わせて切ります。
厚さは３ミリ程度がオススメです。

こんにゃくも野菜の大きさに合わせて切り、熱湯で２０秒ほどゆで臭みをとります。

熱し、油をひいた鍋で野菜を炒めます。

全体に油が回ったらこんにゃくを加えます。

水と粉末だしを加え、煮立ったらアクを除きます。
醤油とみりんを加えひと煮たち。

水分が半分程度になったら豆腐を加えます。

豆腐をくずし、全体を混ぜ、水分がさらに半分になるまで煮れば完成。