ＨＢ使用 翌日もふわふわのパン生地♪
３つの粉を使ってふわんふわん♪
このレシピの生い立ち
色々な方のレシピを参考に自分なりに配合してみました!!
アプリでひらく作り方
- 1
イースト以外をパンケースに入れる。
- 2
イーストを所定の所に入れて生地コーススタート♪
- 3
１次発酵まで終わったら取り出し、ガス抜きして８等分(40gずつ)にする。
- 4
一つずつ丸くキレイに整え、ベンチタイムで１０分置く。
- 5
空気を抜きながら丸く伸ばし具を真ん中に置き、丁寧にしっかり閉じる。
- 6
閉じた方を下にして鉄板に並べていく。間をしっかり空けて並べてね(^_-)
- 7
４０〜４５℃で４０分２次発酵をする(私はオーブンの発酵機能を使用しました)
- 8
しっかり膨らんだら、調理パンならキッチンバサミで切り込みを入れる。菓子パンなら何もしな〜い(^○^)
- 9
１９０℃で余熱後、１６０℃で１２分焼いたら出来上がり♪
- 10
＊粗熱がとれたら袋に入れて保存すると、しっとりなるよ(^-^)v
コツ・ポイント
今回は失敗したゆで卵とツナで玉子サラダパン(切り込みあり)、あんこを作り冷凍保存していたのであんパン(切り込みなし)を作りました♪
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18686715
