豆腐の肉味噌あんかけ
大好きな味！ごはんにかけてもおいしい
このレシピの生い立ち
これからの季節食べたくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を上記順に入れていく。
ごま油、にんにくみじん切り、生姜みじん切りを入れ弱火で香りを出したところに葱を入れる。 -
- 2
葱が透き通ってきたら鶏挽肉を入れて炒めぽろっとしてきたらしめじ、筍を入れ炒める。しめじがしなっとしてきたら調味料を入れる
- 3
醤油まで入れ、ぐつぐつ全体をなじませて味見。足りない味を補充。煮立っているところに水溶き片栗粉を入れ固めにとろみ付。
-
- 4
最後にお好みでラー油をたらしても。
野菜を盛り豆腐をのせ上から肉味噌あんをかければできあがり！
コツ・ポイント
野菜は粗みじん切り。
水溶き片栗粉でのとろみ付は写真のように片側に寄せてもだらっとしてこない程度がいいと思います。
淡白な味のお豆腐にかけるので味付けはちょっと濃いめで。
干し椎茸を使う場合は戻し汁をいれると旨味UP！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18688000
