モロッコいんげんと麩の煮物
実家の畑でたくさん採れました。
このレシピの生い立ち
青臭くて苦手な人でも食べられるように考えてみました。
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モロッコインゲンを適当な大きさにカットし固めに塩ゆでする。
板麩を水で戻し、一口サイズに手でちぎる。
なべにサラダ油を入れモロッコいんげんを油がまわる程度に炒める。
鍋に板麩と調味料を加え7,8分煮る。
出来上がり。
甘めの出来上がりになります。甘くない方が良ければ、砂糖を入れずみりんを大さじ2加えてください。
余った場合は翌朝、卵とじにするともう一品になります。
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