
本格!麻婆豆腐
本格、四川麻婆豆腐です
辛いのがお好きな方はお試しあれ!
意外と簡単にできます
このレシピの生い立ち
旦那の豆腐嫌い克服のための辛党向けのレシピです
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辛いのがお好きな方はお試しあれ!
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旦那の豆腐嫌い克服のための辛党向けのレシピです
豆腐はざるに上げて20分ほど水切りしておく
花椒、唐辛子はそれぞれフードミルで粉末状にしておく
フライパン(中華鍋)に油をひいてひき肉を炒める。
ひき肉をドーナツ状に端に寄せて真中で花椒を油で香りが出るまで炒める
唐辛子も同様に真中を開けて油で炒め、順に豆板醤、醤油と炒め合わせる
2cm角に切った豆腐を入れ鍋返しをして合わせる
蓋をして10分ほど煮詰める
刻み葱を入れて崩さないように鍋返しをして全体が馴染めば出来上がり
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