ヘルシー 干し大根のステーキフレンチ風
フレンチやイタリアン野菜がとってもピッタリなレシピです。
このレシピの生い立ち
自家用大根が沢山収穫できたので干し大根にしました。
簡単干し大根作りと、ステーキレシピでとてもヘルシーで美味しいフレンチができました。
バター、サラダオイル、チーズを使わない料理ですが、コクと旨みは最高です。是非、お試しください。
ヘルシー 干し大根のステーキフレンチ風
フレンチやイタリアン野菜がとってもピッタリなレシピです。
このレシピの生い立ち
自家用大根が沢山収穫できたので干し大根にしました。
簡単干し大根作りと、ステーキレシピでとてもヘルシーで美味しいフレンチができました。
バター、サラダオイル、チーズを使わない料理ですが、コクと旨みは最高です。是非、お試しください。
アプリでひらく作り方
- 1
（ａ）干し大根作り
大根を皮付きのまま暑さ３cm位に切ります。 -
- 2
切った大根をザルなどに並べて、天気の良い日に天日干します。
１日でＯＫ！ - 3
干し大根が沢山できたら、冷蔵庫で保存できます。
- 4
（ｂ）酒粕ホワイトソース作り
鍋にオリーブオイルを入れ、小麦粉、牛乳を入れ、細かくちぎった酒粕を入れ弱火に掛けます。 - 5
酒粕が溶けたら、昆布出汁を入れて火を消す。もし固いようだったら水で薄めてください。
ソースの出来上がり。 - 6
干し大根ステーキ作り
フライパンにオリーブオイルを引き、熱っしてから干し大根を一人２枚分ずつ並べて両面を良く焼きます。 - 7
トッピング野菜
ズッキーニやチーマディラーパ、シメジはレンジで温野菜にしてください。 - 8
生食野菜のトマトやレタスは食べやすい大きさにカットしておく。
- 9
皿に焼いた干し大根ステーキを乗せ、スモークサーモンを乗せ、更に焼いた干し大根でサンドします。
- 10
干し大根ステーキの周りに温かい酒粕ホワイトソースを引きます。
- 11
温野菜や生野菜を並べ、干し大根ステーキの上にイタリアンパセリをトッピングしたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
干し大根ステーキは十分に火を通す必要はありません。カリッとした食感を残すとベター。
酒粕ホワイトソースの変わりに、味噌生姜（またはガーリック）ソースでも美味しくできます。
野菜や、甘いトマトは「ワトム」で検索して、ＨＰをご覧くださいね。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
