自家製酵母 バジルチーズクラッカー
kazz72 @cook_40043076
バジルの香りとチーズの塩っけが絶妙！甘くないのでお酒のおつまみにぴったりですよ～ちょこっと余った酵母の消費に＾＾
このレシピの生い立ち
甘くない、酵母を使ったおつまみが食べたいなあ。。と思い作りました。
自家製酵母 バジルチーズクラッカー
バジルの香りとチーズの塩っけが絶妙！甘くないのでお酒のおつまみにぴったりですよ～ちょこっと余った酵母の消費に＾＾
このレシピの生い立ち
甘くない、酵母を使ったおつまみが食べたいなあ。。と思い作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
まずは器に卵と酵母元種を入れて混ぜ合わせておきます。（今回の酵母は干し柿酵母です）
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- 2
フードプロセッサーにレシピ上から順に粉チーズまでを入れて攪拌します。
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- 3
次に２にオリーブオイルを入れてまた攪拌します。
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- 4
３に１の卵元種液を入れて更に攪拌し、写真のような状態にします。
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- 5
生地を取り出し、サランラップの上に乗せ麺棒で平たく伸ばします。
- 6
バットなどの上に乗せて冷蔵庫で2時間以上寝かせます。（一日置いたらしっとりとした食感になりまた美味しいです）
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- 7
生地を縦に細長くカットしお好みでブラックペッパーを振りかけ、200度に予熱をしたオーブンで15～18分焼きます。
-
- 8
焼き上がりました～＾＾バジルとチーズの好い香り♥
-
コツ・ポイント
＊レシピのオリーブオイルですが、大匙2杯だとサクッとした軽い食感に、大匙3入れると少ししっとりジュワッとした食感になります。お好みでどうぞ❀
つくれぽ
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