①ジャガイモは皮をむき一口大、玉ねぎも皮をむき薄切りにしておく。

②鍋にサラダ油を熱し、牛切り落としを入れて炒め、色が変わったら①も加えて炒める。

③水３００ｃｃを加え、沸騰したらアクを除き、砂糖・酒・みりん・醤油の順に入れ蓋をして中火で煮込む。

④時々かき混ぜながら、煮汁が少なくなりジャガイモに火が通ったら出来上がり。