アガーとグラニュー糖を混ぜ、鍋に入れる。

①に少しずつ水を加えながらダマにならないように混ぜる。

鍋を弱火にかけ、沸々となるまでしっかりと混ぜる。

火を止めて、粗熱が取れたら梅酒を少しずつ注ぎ、木ベラで混ぜる。

器に分けてある程度冷えたら冷蔵庫でしっかりと冷やす。