【こぐま＊ハンバーガー♪】
くまちゃんのハンバーガーです。バンズはシンプルな食パンの配合、ホームベーカリーで生地作り。
このレシピの生い立ち
手作りハンバーガーが大好き。どうぶつパンも。合体！
【こぐま＊ハンバーガー♪】
くまちゃんのハンバーガーです。バンズはシンプルな食パンの配合、ホームベーカリーで生地作り。
このレシピの生い立ち
手作りハンバーガーが大好き。どうぶつパンも。合体！
アプリでひらく作り方
- 1
材料を順にホームベーカリーの型に入れる。
生地作りコースでスイッチオン。 -
- 2
生地ができたら、かるくガス抜きをしながらまとめ、8等分する。
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- 3
生地を横にひっぱり、表面を張らせるようにし、やさしく丸める。
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- 4
ならべ、ぬれぶきんをかぶせ、１０分やすませる。（ベンチタイム）
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- 5
休んだあとはこんなかんじ。
6個をすこしつぶして扁平な顔にする。（まん丸だと食べにくいから） -
- 6
2個の生地をそれぞれ６等分し、丸めて耳にする。
手で押し付けて耳をつける。
多少ゆがんでも膨らむから大丈夫。 - 7
たまごを溶いておく。
（最後に表面を塗り終えたあと、半分くらい余るので、それをハンバーグに使うとよい） - 8
目をつける。
箸で穴をつくり、レーズンに溶き卵をつけ、穴にうめる。浮き上がってくるのでぎゅっと。 -
- 9
同様に鼻をつける。
レーズンを半分に切って使う。 - 10
霧吹きで水をかけ、レンジの醗酵コースへ30分。（35度で30分保つ）
2倍くらいにふくらむ。 -
- 11
溶き卵をぬり、ゴマをトッピング（耳、ほっぺでそばかす等）。
180度のオーブンで１５～20分焼く。 -
- 12
冷めたら横にｽﾗｲｽする。
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- 13
マーガリンをうすくぬり、具をのせる。
今回はレタス、ﾊﾟﾃ、ソース、トマト、マヨ、チーズの順で。 -
- 14
今回のソースはハンバーグを焼いた後の肉汁＋ケチャップ＋ウスターソースにしました。
お好みのものでどうぞ♡ - 15
デコペンで口をかきました。
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生地の参考にした本
①「ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰだから美味しい！黄金の配合率でつくる焼きたてパン」／濱田美里 -
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←②我が家のベーカリーのTWINBARDOの取説。
その他いろいろです。 - 18
今回付け合せに、sottoさんの、レンジで作るマヨポテチを。（ＩＤ：18009994）ラクラクですよ～
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- 19
３０gを、薄力粉全粒粉と置き換えて。シンプル旨い♪
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コツ・ポイント
あんこやｸﾘｰﾑを入れた動物パンをつくるなら、ロールパンの配合にします。今回はバーガー用にぴったりなものを考えました。
つくれぽ
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