小松菜は洗って食べやすい大きさに切る

たまねぎは皮をむき、繊維に沿って薄切りにする

鍋に水を入れて沸騰させ、小松菜とたまねぎを一緒に入れて２分茹でる。

その間に長芋の皮をむき、すりおろしてとろろにする。

茹で上がった野菜をざるにあけて流水で冷やし、手で水気をぎゅ～っと絞る。

お皿に４。その上に５を半分づつ盛り付ける。食べる直前に削り節を２つまみつづ。

めんつゆをお好みの量をかけて混ぜ合わせて食べてください。