鶏がらスープで作る根菜のすいとん
メルカードポルトガル @mercadoportugal
ボリュームたっぷり！お腹も心もあったまります
このレシピの生い立ち
すいとんは、手間がかかっているようで実はとても簡単。でも、なんとなく面倒そうという方のために、出汁は顆粒の鶏がらスープを使いました。
※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。
鶏がらスープで作る根菜のすいとん
ボリュームたっぷり！お腹も心もあったまります
このレシピの生い立ち
すいとんは、手間がかかっているようで実はとても簡単。でも、なんとなく面倒そうという方のために、出汁は顆粒の鶏がらスープを使いました。
※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに薄力粉100gとぬるま湯50cc、塩ひとつまみを入れて、はしでかき混ぜる。
- 2
一かたまりになってきたら、手で耳たぶくらいのやわらかさになるまでお湯で調整しながらこねる。ラップに包んで30分休ませる。
- 3
鶏もも肉は小さめの一口大に切る。大根とにんじんは食べやすい大きさのいちょう切りにする。白ねぎとしいたけは薄切りにする。
- 4
鍋にオリーブオイルを入れて熱し、３を入れて炒める。◎を加えて沸騰させる。火を弱めて10分煮る。
- 5
2のすいとんの生地を小さくちぎって加え、5分煮たらせりをざく切りにして入れ、ひと煮立ちして火を止める。
コツ・ポイント
野菜は上質のオリーブオイルで炒めるとオイルのこくも加わります。
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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