冷たく冷やしたトマトとオリーブオイルをスピードカッターでスープ状ににする。

塩こしょうをして味を調える。少し濃いめの味に

サラダの野菜やハーブを冷たくして手でちぎる。ボールに入れてオリーブオイルやバルサミコ塩こしょうを入れてかるくまぜる。

ぱすたをゆでる。少し長めにゆでても大丈夫。

ざるにあげてさっと冷たい水でさまし、トマトスープに投入。

スープにからんだら皿に盛る。