生ウニの冷製パスタ(*・ω・*)

まいぷぅにゃん
まいぷぅにゃん @cook_40055136

生うにのアレンジレシピです。さっぱり夏らしく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
生うにをいただいて余ってしまったのでアレンジしました。シークワーサーは完熟を絞った果汁100%を使ってます。お気に入りです。

生ウニの冷製パスタ(*・ω・*)

生うにのアレンジレシピです。さっぱり夏らしく仕上がりました。
このレシピの生い立ち
生うにをいただいて余ってしまったのでアレンジしました。シークワーサーは完熟を絞った果汁100%を使ってます。お気に入りです。

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材料

1人分
  1. パスタ お好きな量で
  2. トマト お好きな量で
  3. アスパラ お好きな量で
  4. オリーブオイル 大さじ1
  5. シークワーサー 大さじ1
  6. 雲丹の塩加減によって調節
  7. 雲丹 お好きな量と、飾りつけ用
  8. 胡椒 少々、スパイシーな方が良ければ多め

作り方

  1. 1

    お湯を沸かしてパスタを茹でます。終わり際2分からアスパラも入れて茹でます。

  2. 2

    パスタを茹でている間に、トマトを切ります。ボールに入れて、オリーブオイル、シークワーサー、塩胡椒、雲丹を入れて混ぜます。

  3. 3

    パスタとアスパラが茹で終わったら、冷水で冷やします。ボールに入れて和えて、盛り付けて出来上がりです。

コツ・ポイント

冷製パスタなので、パスタは時間通りに茹でています。1分マイナスでアルデンテにすると硬く感じます。硬いのが好きな方は良いと思います。パスタ、野菜、柑橘はお好きなもので代用できます。色々試しても楽しいと思います。

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