バター・卵不使用ブラウニー
siestaa @cook_40186471
バターや卵を使わずに、濃厚でチョコレートの風味が生きるように試行錯誤して辿り着いたレシピです。
このレシピの生い立ち
マクロビにはまっていた頃に覚えたレシピで、当時はカカオマスとココアで作っていましたが、改良を重ねました。やはりチョコレートが入ったほうが美味しいです。
バター・卵不使用ブラウニー
バターや卵を使わずに、濃厚でチョコレートの風味が生きるように試行錯誤して辿り着いたレシピです。
このレシピの生い立ち
マクロビにはまっていた頃に覚えたレシピで、当時はカカオマスとココアで作っていましたが、改良を重ねました。やはりチョコレートが入ったほうが美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートを湯煎にかけて溶かしておく。小麦粉とココアパウダーとBPは合わせてふるう
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- 2
ラムレーズンに小麦粉大さじ1(分量外)をまぶしておく
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- 3
ボウルに菜種油、アーモンドミルク、きび砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる
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- 4
3と溶かしたチョコレートを合わせてよく混ぜる
-
- 5
4に1の粉類を混ぜ合わせる
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- 6
さらにラムレーズンを加えてヘラで混ぜる
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- 7
油を塗った型に生地を流し込み表面をならしたら、ピーカンナッツを4列4個ずつ並べる
-
- 8
180度に熱したオープンで、30分～35分焼く。焼き上がったらあら熱をとり、型から外す。
-
コツ・ポイント
仕上がりはぎっしり詰まったような感じになります。ふんわり感が欲しい場合はベーキングパウダーを増やしてください
つくれぽ
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