半日ほどだし昆布を浸けておいた“水”を鍋に張ります。

半月切りのさといもを鍋に投入します。ネバネバの灰汁みたいのが出るので、取り除きます。

カット済みの鶏もも肉を入れます。やはり、灰汁が多少は出るので、取り除きます。

くし切りのたまねぎ、いちょう切りのにんじん、石突きを除いた薄切りのしいたけを投入します。

★を合わせて作った調味液です。よくかき混ぜておきます。

いったん火を止めた４の鍋に、５の調味液を流し込んで、しっかり混ぜます。

“ぺろっこうどん”（１袋200g入り）です。

たっぷりのお湯を沸かして、ぺろっこうどんを７分茹で、ざるにとります。

長ねぎの芯を小口切りにして、どんぶりの底に散りばめておきます。

どんぶりにうどんを取り分け、長ねぎの細切りを乗せた上から６の熱々のカレー汁をかけて、出来上がりです！