アプリでひらく作り方
- 1
小芋はよく洗い皮ごと竹串焼が刺さる程度まで中火で茹でる
-
- 2
茹でたらざるにあけ、冷ます
- 3
小芋のあら熱がとれば、皮をむく。指先で押すようにしたら、するりと皮むきできます。
- 4
鍋に調味料と小芋を入れひと煮たちしたら弱火でおとし蓋をしてことこと煮ます
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- 5
15分程度煮たら火をとめ、しばらく冷まし味を染み込ませます。
- 6
粉末抹茶に水を入れ溶かします
大さじ2くらいの水
固めとろりとする程度に溶く -
- 7
炊いた小芋の水気をペーパーでとります
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- 8
小芋を抹茶にまぶし、高温油180℃でさっと揚げます
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- 9
串刺しにして、きな粉をかけてみました(*^_^*)
コツ・ポイント
揚げる前にしっかり水気をとり、高温油にさっとくぐらすくらいの短時間に揚げる。
つくれぽ
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