
味噌が隠し味★きゅうりとしその酢の物
少し古くなったきゅうりでも酢の物にすれば美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
祖母から教わった家庭の味です。
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祖母から教わった家庭の味です。
少し古くなったきゅうりでも酢の物にすれば美味しく頂けます。
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祖母から教わった家庭の味です。
きゅうりは薄く小口切り、しそは縦半分に切り細切りにする。
ボールにきゅうりを入れ塩もみをする。
きゅうりがしんなりしてきたら、手でしっかりと絞る。
絞ったきゅうりをボールに戻し、しそ、酢、醤油、砂糖、味噌を入れ良く混ぜる。
あとはお好みでちりめんじゃこやワカメなど足してもOK!
調味料はすべて目分量です。
お砂糖とお味噌を入れる事でツンとお酢の香りがたたない食べやすい味に。
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