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塩麹でトマトとクレソンの簡単パスタ
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塩麹でトマトとクレソンの簡単パスタ-レシピのメイン写真

塩麹でトマトとクレソンの簡単パスタ

Mkalen
Mkalen @cook_40185341

葉挿しで育ったクレソンを、鉢から新鮮取り立てでのせました。簡単ですぐできて美味しいパスタです!ランチにどうぞ(^-^)v
このレシピの生い立ち
健康に良いので、毎日、少しずつ塩麹を使った食事をしてます。肉や魚を漬けて調理するのもいいけど、忙しい毎日、まぜるだけで美味しくなる食べ方が長続きしそうです♪

葉挿しで育ったクレソンを、鉢から新鮮取り立てでのせました。簡単ですぐできて美味しいパスタです!ランチにどうぞ(^-^)v
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塩麹でトマトとクレソンの簡単パスタ

Mkalen
Mkalen @cook_40185341

葉挿しで育ったクレソンを、鉢から新鮮取り立てでのせました。簡単ですぐできて美味しいパスタです!ランチにどうぞ(^-^)v
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健康に良いので、毎日、少しずつ塩麹を使った食事をしてます。肉や魚を漬けて調理するのもいいけど、忙しい毎日、まぜるだけで美味しくなる食べ方が長続きしそうです♪

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材料

1人分
  • ベーコンかハム 2枚
  • 塩麹 小さじ2
  • トマト 中1個
  • パスタ茹で用の岩塩 大さじ1
  • グレープシードオイル 大さじ1/2
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • 黒胡椒 適宜
  • ニンニク 1片
  • クレソン 適宜
  • パスタ 1人分
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作り方

  1. 1

    パスタを茹でる間に、みじん切りにしたニンニクを香りが出るまでオイルで炒める。
    一口に切ったベーコンを加え一緒に炒める。

  2. 2

    一口大に切っておいたトマトを加え、胡椒をふる。茹で上がったパスタをざるにあげ、茹で汁を炒めていた材料に加える。

  3. 3

    パスタを加え、乳化させるようにまぜ、火を止めて、最後に塩麹を加えてまぜる。皿に盛り、上から生のクレソンをのせる。

    • 塩麹でトマトとクレソンの簡単パスタ作り方3写真

コツ・ポイント

塩麹は仕上げにあえるだけ!麹は60℃以上の温度で調理しないほうが良いみたいだし、仕上げに混ぜてみたら、美味しくできました(^^)vポイントはそれだけ(笑)クレソンの代わりに、バジルでも貝割れでも美味しい!

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Mkalen
Mkalen @cook_40185341
2012/03/31 12:43に公開
限りなく・・・♡オーガニック野菜やハーブを使った美味しいものを食べたい♡体に優しい料理を求めて食べ歩くのが大好き♪手料理はそのときのヤル気に左右されるので、思いついたときにできる簡単なものが多いです!(^^)!
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このレシピのキーワード

パスタ トマト ベーコン ハム こうじ にんにく クレソン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18704645
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