ブルーベリーとクリームチーズのケーキ
見た目よりもさっぱり系のケーキです
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- 1
チーズと卵は室温に戻す
型にはクッキングシートを敷く
オーブンを170度で予熱する - 2
ハンドミキサーでチーズがなめらかなるまでにかき混ぜ、グラニュー糖を加えさらにかき混ぜる
- 3
卵を数回に分けて加えながらよく混ぜる。最後に生クリームを加えてなめらかにする
- 4
アーモンドプードルを加え、全体に混ぜ終えたらヘラに持ち換え、粉類の半量を加えてざっくり混ぜる。
- 5
ブルーベリーを加え、その上に粉類の残りをふるいかけ、ヘラで切るように混ぜ込む。
- 6
粉っぽさがなくなったらラム酒を加え軽く混ぜ込む
- 7
型に流し込み、最後に残ったブルーベリーを上に乗せてオーブンで焼く
- 8
焼き色をみながら1時間ぐらい焼き、竹串を刺して何もついてこないところまでじっくり焼く
- 9
焼き上がったらすぐに型から外し、シートもはがす。粗熱がとれたらペーパーで巻き上からラム酒を刷毛で塗る。
- 10
アルミホイルでくるんで1日以上たってからが食べ頃
コツ・ポイント
ブルーベリーの甘みを確かめてから砂糖の量を調節したほうがよいかも
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