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小松菜と豆腐のかき玉クリームスープパスタ
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小松菜と豆腐のかき玉クリームスープパスタ-レシピのメイン写真

小松菜と豆腐のかき玉クリームスープパスタ

まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao

忙しい朝に!お手軽ランチに!大活躍の一皿でおなかも体も満たされる、食べるスープです♪
このレシピの生い立ち
週末はパンのことが多かった子どもの頃、母がよく作ってくれたスープをアレンジしました。

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小松菜と豆腐のかき玉クリームスープパスタ

まんまるらあて
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材料

2人分
  • ごちそうスープパスタ クリーム味 1袋
  • 牛乳 300cc
  • 豆腐 150g
  • 小松菜 2株
  • 玉ねぎ 小1個
  • しいたけ 2枚
  • 卵 1個
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作り方

  1. 1

    鍋に、縦薄切りの玉ねぎ・薄切りのしいたけ・2㎝に切った小松菜の茎・スープの素・牛乳を入れ、混ぜながら中火にかける。

    • 小松菜と豆腐のかき玉クリームスープパスタ作り方1写真
  2. 2

    ぐつぐつしてきたら、2cmに切った小松菜の葉を入れる。1分ほど混ぜながら煮る。

    • 小松菜と豆腐のかき玉クリームスープパスタ作り方2写真
  3. 3

    火を弱め、溶き卵を流し、大きく3回ほどまぜる。

    • 小松菜と豆腐のかき玉クリームスープパスタ作り方3写真
  4. 4

    1cm角に切った豆腐を加え軽く混ぜて火を止める。1分ほどおいて余熱で豆腐が温まったら完成。

    • 小松菜と豆腐のかき玉クリームスープパスタ作り方4写真
  5. 5

    器に盛り付ける。

    • 小松菜と豆腐のかき玉クリームスープパスタ作り方5写真

コツ・ポイント

玉ねぎのシャキシャキ感が残っています。柔らかい野菜がお好みの方は、1の前に野菜を蒸し煮して下さい。

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まんまるらあて
まんまるらあて @mammaruegao
2012/04/13 03:20に公開
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。日本酒LOVE!◆2016年よりレシピ エール就任~クックパッドアンバサダー2023として活動鯖♡同盟:No.15http://ameblo.jp/mammaru-egao/
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このレシピのキーワード

パスタ 小松菜 しいたけ クリーム 牛乳 卵 玉ねぎ 豆腐

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