しっかりだしを取っただし汁を作る。

1のだし汁に調味料全て入れて沸騰させる。

別のフライパンで3㎝ほどの大きさに切った白ネギを分量外の油でこんがり焼き目をつけて、2に入れる。

ネギを焼いたフライパンでそのまま一口大に切った鶏肉を皮がついた方からこんがり焼き目をつけて3に入れる。

蓋をして約15分ほど味が馴染むまで煮る。

一度冷ますと味が染みます。