【あさりの砂抜き】あさりの貝をこすり合わせて洗う。バットに塩、水、あさりを入れて1時間置く。ザルに上げて30分置く。

オリーブオイルでにんにく、タマネギを炒めてコンソメで味付け。あさり、ルッコラ、タイムを加えて白ワインで蒸す。

茹でたパスタと絡めて出来上がり。