ひじきはサッと洗いたっぷりの水に20分位つけておく。
→ザルに上げてよくしぼる。

人参→千切り、油揚→縦半分にきってから細切り、竹輪→縦半分にきってから小口切り、ささ身→そぎ切り。いとこんも適当に切る。

鍋にサラダ油をし、ひじき・人参・ささ身を炒める。

次に、油揚げ・竹輪・糸こんにゃくを入れて更に炒める。

全体が炒まったら、水とだしの素を入れる。煮立ったら★の調味料を入れて中火で20分位煮る。

最後に煮豆で売っている青大豆を使います。

20分位たって煮汁が少なくなったら、青大豆を水をきってから入れます。

全体に混ぜたら火を止め、蓋をして蒸らす。30分位おくと味が染み込んで美味しくなる。