レンコン入り照り焼きハンバーグ♪
叩いて砕いたレンコン入りで、シャキシャキ＆サッパリ鶏ひき肉の照り焼きハンバーグ☆♪珠香♪さんの湯戻し高野豆腐入り☆
このレシピの生い立ち
蓮根のはさみ焼きが好きだけど、面倒（手間がかかる）なので、家にあるレシピ本を参考に、ひき肉と混ぜてハンバーグに！！友人の珠香さんのレシピ、湯戻し高野豆腐も入ってます☆脂肪分の少ない鶏肉のハンバーグなので、ダイエット中も安心☆(笑)
レンコン入り照り焼きハンバーグ♪
叩いて砕いたレンコン入りで、シャキシャキ＆サッパリ鶏ひき肉の照り焼きハンバーグ☆♪珠香♪さんの湯戻し高野豆腐入り☆
このレシピの生い立ち
蓮根のはさみ焼きが好きだけど、面倒（手間がかかる）なので、家にあるレシピ本を参考に、ひき肉と混ぜてハンバーグに！！友人の珠香さんのレシピ、湯戻し高野豆腐も入ってます☆脂肪分の少ない鶏肉のハンバーグなので、ダイエット中も安心☆(笑)
アプリでひらく作り方
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☆♪珠香♪さんのレシピを参考に、湯戻し高野豆腐を用意しておきます☆♪
- 2
ソースの材料（★）を合わせておきます♪甘めな味付けになってるので、お砂糖は、好みで加減してください☆
- 3
次に、蓮根をビニール（２枚重ね）に入れてめん棒なので叩きます☆私は粗めに叩いて、ザクザク感を残してます☆
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- 4
冷凍レンコンの場合は、軽くレンジにかけて解凍してから、叩いてください☆（今回冷凍使いました！！）
- 5
玉ねぎは、みじん切りに。生姜はすりおろします。パン粉1/2カップに大さじ２のお水を入れて、湿らせておく☆
- 6
しめじ以外の材料をボールに入れて、すりおろした生姜と塩コショウ適量（好みの量）も一緒に、しっかり、こねます！！
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- 7
しっかり捏ねたら、４～６等分に分けて、形を整えます！我が家は全員大食いなので、中サイズ１人２コ計算(笑)
- 8
油をひいたフライパンで、焼いていきます☆表面はこんがり焼きつけて、その後は蒸し焼きにする感じで♪
- 9
お水を少々入れて蒸し焼きすると、ふっくらー☆
- 10
途中、余分な脂が出た場合は、ペーパーなのでふき取って☆
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- 11
中まで火が通ったら、フライパンの開いてる所にしめじを入れ、合わせておいた★の調味料を、フライパンに入れます♪
- 12
焦げないように、弱火で軽くとろみがつくまで３～４分照りつけます♪
しめじとソースをかけて出来上がりデス☆
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- 13
甘辛なので、お弁当にもＧｏｏｄ♪
★マヨネーズと相性ばっちり！！
パンに挟めば
サッパリ照り焼きバーガーに☆
コツ・ポイント
コツなし！混ぜて、焼くだけ(笑) 多めの分量なので、フライパン２個同時焼き！！和風ハンバーグなので生姜を入れましたが、ケチャップなどで食べる場合は、生姜は入れなくて大丈夫です☆
つくれぽ
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