たけのこシュウマイ
クロのキッチンメモ @cook_40065108
旬のたけのこと新たまねぎを使って、食感と甘みのあるシュウマイを作りました。しっかり味付けしてあるので、そのままで美味しい
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったシュウマイの作り方に、私のアレンジで季節の野菜をいれてみました。
たけのこシュウマイ
旬のたけのこと新たまねぎを使って、食感と甘みのあるシュウマイを作りました。しっかり味付けしてあるので、そのままで美味しい
このレシピの生い立ち
母に教えてもらったシュウマイの作り方に、私のアレンジで季節の野菜をいれてみました。
作り方
- 1
たけのこはみじん切り。新たまねぎはみじん切りにして片栗粉をまぶしておく。
-
- 2
豚挽肉に塩を加えて、粘りが出るまで良く練り込み、（A）の調味料を加えて練り合わせる。
-
- 3
（2）に（1）を加えて、良く練り合わせる。
-
- 4
（3）を２０個分に分けて、四隅を切り取ったシュウマイの皮で包む。
-
- 5
湯気の出た蒸し器に入れて７～８分強火で蒸す。
-
コツ・ポイント
・（3）を３０分ほど冷蔵庫でねかせると、包みやすくなります。
・豚挽肉は塩を入れて、十分粘りが出るようになってから、調味料を入れてください。
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