黒トリュフのカルボナーラ❤
黒トリュフが手に入ったら是非！絶品です！
このレシピの生い立ち
黒トリュフとイカスミの生パスタが手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
卵は黒トリュフとジッパーで1-2日くらい保存(しなくてもいい)
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- 2
卵にパルメザンチーズをいれて混ぜる。生ハムは一口大に切る。
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- 3
オリーブオイルにみじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で香りだしをする。
- 4
そこに生ハムを加え、生クリームを入れて焦げないように注意しながら泡が少したつまで火にかける
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- 5
パスタを茹でる。茹で上がり1分前にあげる。
- 6
火を切って卵液を足して混ぜ合わせる。そこにパスタをいれて和える
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- 7
薄切りにしたトリュフと緑ものを何か飾って出来上がり！
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コツ・ポイント
卵をいれる時は火を止めて！
チリはお好みで。
卵は1-2日黒トリュフと一緒にジッパーで保存@冷蔵庫すると香りが卵についてさらに美味しくなる！
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