解凍したササミの筋を取り、ゆでてほぐしてミンチにします。

フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めます。

ボウルにササミと玉ねぎ、生姜と残りの調味料、片栗粉を合わせてよく練ります。

食べやすい大きさに丸めてフライパンに並べ、１００ｃｃくらいの水で蒸し焼きにします。

団子を一旦皿に取り出し、同じフライパンで甘酢あんを作ります。

甘酢あんの材料をフライパンに合わせ、弱火で煮立たせたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

団子を戻し入れて絡めたら完成！