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少しが贅沢✿簡単!牡蠣のぷりぷり茶碗蒸し
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少しが贅沢✿簡単!牡蠣のぷりぷり茶碗蒸し-レシピのメイン写真

少しが贅沢✿簡単!牡蠣のぷりぷり茶碗蒸し

朝まと
朝まと @cook_40038098

お鍋に少量の牡蠣は哀しいけど、茶碗蒸しに入っていたら豪華で激ウマ。
このレシピの生い立ち
牡蠣がちょびっとしか買えなかったから。

お鍋に少量の牡蠣は哀しいけど、茶碗蒸しに入っていたら豪華で激ウマ。
このレシピの生い立ち
牡蠣がちょびっとしか買えなかったから。

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少しが贅沢✿簡単!牡蠣のぷりぷり茶碗蒸し

朝まと
朝まと @cook_40038098

お鍋に少量の牡蠣は哀しいけど、茶碗蒸しに入っていたら豪華で激ウマ。
このレシピの生い立ち
牡蠣がちょびっとしか買えなかったから。

お鍋に少量の牡蠣は哀しいけど、茶碗蒸しに入っていたら豪華で激ウマ。
このレシピの生い立ち
牡蠣がちょびっとしか買えなかったから。

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材料

4人分
  • 牡蠣 8粒
  • 塩 適量
  • 酒 大さじ1
  • ●卵 2個
  • ●白だし 大さじ2
  • ●水 400cc
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作り方

  1. 1

    牡蠣は多めの塩をして洗い、酒に漬けておく(臭みとり)

    • 少しが贅沢✿簡単!牡蠣のぷりぷり茶碗蒸し作り方1写真
  2. 2

    ●印を混ぜ合わせ2回濾す。

    • 少しが贅沢✿簡単!牡蠣のぷりぷり茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    器に汁気をきった牡蠣を入れ、②を注ぐ。

    • 少しが贅沢✿簡単!牡蠣のぷりぷり茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    強めの中火で5分蒸し、10分放置。お好みで上に青味を飾ると綺麗。

    • 少しが贅沢✿簡単!牡蠣のぷりぷり茶碗蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

●味付けは白だしだけですが、牡蠣の旨味たっぷりで美味しい。
●牡蠣が干からびたり縮んだりせず、ぷりぷりに仕上がります。

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朝まと
朝まと @cook_40038098
2012/04/10 22:20に公開
クックパッドレシピエール。調理師。フードコーディネーター。東京會館クッキングスクール(専科・特別専科終了)辻調理師専門学校(別科 日本料理・西洋菓子終了)でお料理の勉強をしました。レシピ本掲載・レシピコンテスト入賞・レシピカード採用多数。一日3食+おやつの「絶対日常」をハッピーにしよう♪がモットー。
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し 牡蠣 卵 酒

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