豚肉を細かくきり、塩コショウして、小麦粉をまぶす。セロリは食べやすくきり、葉があれば、小麦粉を溶いてサッと揚げる。

オリーブ油を熱し、豚肉を炒め焼く。カリッと焼く。その中にセロリを入れ炒め、醤油、砂糖、味醂を絡める。

餃子の皮は１センチ位の幅にきり、油を熱して焼く（ぱりぱりになる）

器に肉とセロリの味付けたものをもり、上から餃子の皮揚げをのせる。