菜の花は硬めに茹で冷水に放し、しっかり水切りする。
小麦粉を満遍なく薄くまぶす。

卵を溶き、好みの顆粒だしで下味を付ける。

フライパンに２の卵で使ったお好みの顆粒だしに合わせた炒め油を引く。
２の卵に１の菜の花を潜らせて焼き付ける。