作り方
- 1
ほうれん草は水洗いして、塩湯で硬めに茹でて冷水にとり絞って４～５ｃｍに切る。卵はボウルにときほぐす。
- 2
鍋に出汁と醤油とみりんを煮立て、ほうれん草を入れてさっと煮る。火を弱めて卵を全体に流し入れる。
- 3
半熟状態になったら火を止めてフタをして、１分くらい蒸らす。
アツアツの状態で器に盛る。 - 4
土鍋じゃなく、器にも盛ってみました♪
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コツ・ポイント
私は小さい土鍋で作って、そのまま食卓へ出す事も♪
画像は残っていたエノキも入ってます。
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